Rientrato in Italia, Sassu continua la sua attività con progetti di ampio respiro. A Cagliari, nella Chiesa del Carmine, realizza un monumentale ciclo a mosaico dedicato alla storia dell’Ordine Carmelitano. L’opera, per vastità e complessità iconografica, testimonia la maturità artistica e la profondità spirituale dell’autore. Attraverso l’uso sapiente del colore e del movimento delle figure, Sassu riesce a coniugare tradizione religiosa e modernità espressiva, restituendo una narrazione sacra di intensa forza poetica e visiva.